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BELLINIAtras
| proporciones | partes | mililitros |
Se prepara previamente el durazno, licuandolo con una cucharada de hielo picado y un poco de champagne hasta obtener un jugo cremoso.
Luego agregar el champagne hasta llenar dos tercios de una copa baja de champagne o una de vino y luego rellenar suavemente con el jugo de durazno.
Siempre respetar el orden de precedencia de los ingredientes ( champagne, luego jugo de durazno ).
En caso de hacerlo en orden inverso la copa rebalsara, por la efervescencia del champagne.
Nunca use para este coctel jugo de durazno envasado